|
|
Chinese Tjap-tjoy
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
12 (of meer)gamba′s, 1 ′vis-rolletje′(dit is dezelfde geperste en gefrituurde vis als de bekendere ′visballetjes′en in iedere chinese toko te verkrijgen)-in plakjes gesneden, een struikje broccoli, een 1/2 pond peultjes, een winterwortel, in plakjes gesneden, 1 kipfilet, 2 theelepeltjes 5 kruiden-poeder (5 spicepowder, ook in de toko te verkrijgen)
een flinke scheut zoete sojasaus, een klein knolletje gember en twee tenen knoflook.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de groenten enkele minuten; eigenlijk ′blancheren′.
Bak de garnalen in enkele minuten gaar, en leg ze apart. Snij de kipfilet klein en bak ze in een beetje olie (het is lekker om er een paar druppels sesamolie door te doen!),
snij het gember stronkje in flinterdunne plakjes en bak dit mee, evenals de knoflook. Mik er nu alle groenten bij in, de plakjes vis en de garnalen, voeg een beetje water toe, het 5-kruidenpoeder en de zoete soja en laat het geheel even (hooguit 10 min.!) gaar stomen.
|
|
|